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à l'arrivée du téléphérique de la Flégère

Accès piétons et skieurs.

Une vue imprenable sur le Mont-Blanc.

Tripadvisor

Cuisine savoyarde face au Mont Blanc !

Au sommet du téléphérique de la Flégère, à 1 900m d’altitude, le chef Xavier Robineau reçoit depuis 2011 dans un restaurant au design montagnard face à la Mer de Glace et au Mont Blanc. Maître Restaurateur, sa cuisine est concoctée à partir de produits du terroir (producteurs locaux), frais et de saison garantissant qualité et traçabilité.

Skieurs et piétons se pressent ici pour déguster en salle ou sur la terrasse ensoleillée, une cuisine savoyarde traditionnelle et soignée : fondue, Croûte, Pierrade, fromages des Alpes et tartes chaudes. Sans oublier l’incontournable tarte aux myrtilles et le dessert phare de la maison : la Pavlova aux fruits. Vous pourrez également partager nos formules apéro (guillautine de saucisson ou foie gras et Champagne).

La salle est lumineuse et les pierres visibles ainsi que les boiseries lui donnent un cachet tout à fait unique. Sa terrasse exposée plein sud et ses grandes baies vitrées vous permettent de déjeuner et profiter d’une vue époustouflante sur la chaine du Mont Blanc.


Situé à l’arrivée du téléphérique de la Flégère, le restaurant est facilement accessible.

Ouvert tous les jours de mi-décembre à mi-avril selon horaires du téléphérique.


Téléchargez notre carte complète

1er service de 11h45 à 13h30
2ème service de 13h45 à 15h30

Réservation conseillée +33(0)4 50 55 34 88

Menus à partir de 32€, soupe et plat du jour, spécialités savoyardes


Vous venez en groupes ?

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ALTI'BOX

Grâce à notre nouvelle boîte à bons cadeaux, offrez un déjeuner à l’Adret de la Flégère à votre entourage !
Votre invité aura aussi la possibilité de choisir un autre restaurant d’altitude comme Le 3842 au sommet de l’Aiguille du Midi, La Bergerie de Planpraz (Brévent), ou encore La Table de Plan Joran (Grands Montets).

> 2 offres disponibles :

ALTI’BOX « TERROIR » 99€ pour 2 personnes

ALTI’BOX « DEGUSTATION » 119€ pour 2 personnes

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Il est possible de déguster des produits frais et locaux même en altitude !

Le titre de Maître Restaurateur récompense les restaurants qui travaillent des produits frais et approvisionner auprès des producteurs locaux.

En effet ce titre a été créé en 2007 pour valoriser la cuisine française traditionnelle et distinguer « l’excellence » des professionnels de la restauration.

Il est attribué par le préfet de la Haute-Savoie au vu des conclusions des rapports d’audit effectués par des organismes certificateurs. Le Restaurateur ayant obtenu ce titre répond à des normes et critères de qualité très précis et doivent être scrupuleusement respectés, comme notamment : l’obligation de faire la cuisine sur place, l’achat exclusif de certains produits auprès d’artisans ou de PME indépendantes, le non-recours à des plats préparés, l’obligation de travailler avec des produits acquis majoritairement frais, la diversification des plats proposés (au moins quatre plats proposés en entrée, plats principaux et desserts) et, à minima, une suggestion journalière pour les entrées, plats et desserts.

Lien Vidéo

Fabienne, directrice du restaurant

Cette thononaise a grandi à Saint Gervais et a étudié à l’école hôtelière de Chamonix (lorsqu’elle existait encore !). En 1994, elle se lance dans sa première saison au Tramway du Mont Blanc et n’a jamais quitté la restauration d’altitude ! Elle l’a vu évoluer et peut dire aujourd’hui que le client ne veut plus simplement se restaurer mais recherche à vivre un moment agréable.
Reconnaître les clients c’est sa spécialité, elle aime les chouchouter et les voir repartir avec le sourire.
Cette philanthrope prend plaisir à revoir chaque année le noyau fidèle de son équipe. Et après toutes ces années, elle ne se lasse pas de la vue, c’est vrai qu’il y a pire comme bureau…


Xavier Robineau, chef de cuisine

Cet orléanais de 49 ans a étudié la cuisine et la pâtisserie à l’École hôtelière de Meudon la Foret (Hauts-de-Seine). Amoureux des montagnes, il rejoint la vallée de Chamonix après une carrière de 15 ans sur Paris. En 10 ans, il aura travaillé dans trois domaines skiables différents : Les Grands Montets, le Brévent (la Bergerie de Planpraz) et actuellement la Flégère. Il veille à ce que ses assiettes soient bien présentées et surtout qu’elle soit gourmandes. Grâce à son organisation pointue et son anticipation, le service est rapide. Entre tradition et innovation, ce mélomane imagine la carte du restaurant tout en harmonie et authenticité en sélectionnant le meilleur du terroir des Alpes.


Coraline, adjointe

Elle côtoie le milieu de la restauration depuis l’âge de 7 ans au sein du restaurant traditionnel de ses parents. Elle a fait ses armes dans les Alpes de Haute Provence et est arrivée dans la vallée de Chamonix en 2008. Après avoir travaillé au restaurant 3842 au sommet de l’Aiguille du Midi, à Plan Joran (Grands Montets), et à La Bergerie de Planpraz (Brévent), Coraline a rejoint l’équipe du restaurant de l’Adret en 2013. Impliquée et consciencieuse, elle aime accueillir et veiller à ce que chaque client passe un savoureux moment : « les clients feront de toutes façons du bon ski face à un panorama époustouflant à Chamonix ; en venant à l’Adret, j’aimerais que ce soit la cerise sur le gâteau ». Son objectif est que le restaurant soit un point de rendez-vous incontournable des pistes de la Flégère.

Organisez votre Evènement ...
... à Chamonix de 1850 à 3842 m

L’adret de la Flégère est situé à l’arrivée du téléphérique de La Flégère.
Le chef propose une cuisine savoyarde face au Mont Blanc et à l’Aiguille du Midi.
Capacité d’accueil : 80 pax

Tarifs et conditions

Découvrez nos autres lieux de séminaire sur :

www.incentive-chamonix.com

Retrouvez prochainement les news de notre restaurant

GPS :45.960417° N / 6.886438° O

Situé à l'arrivée du téléphérique de la Flégère 

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Réservation directe au +33(0)4 50 55 34 88

Demande de groupes à partir de 20 pax, merci de contacter notre service commercial au +33(0)4 50 47 62 65

Réouverture mi décembre 2015


Planche du skieur / Fondue / Pierrade / Faux Filet sur ardoise / Magret de Canard aux Quatre épices…

Chaque jour, nous vous proposons une suggestion nouvelle :
lapin polenta, diots au vin blanc, potée savoyarde, plats en cocotte …

téléchargez la carte

Restaurants d'Altitude de la vallée de Chamonix
Crédits & Mentions Légales
L'Adret de la FlégèreAltitude 1913 m

Organisez votre évènement : www.incentive-chamonix.com / Découvrez aussi : La Chavanne - La Bergerie - Les Grands Montets - Plan Joran - Charamillon - L'Aiguille du Midi